Menù stagionale
Variamo il nostro menù in base ai prodotti che la natura ci offre ogni stagione
Menù stagionale
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Menù stagionale
Variamo il nostro menù in base ai prodotti che la natura ci offre ogni stagione
ANTIPASTI

L’antipasto dell’Orto

Selezione di salumi di Cinta Senese dal nostro allevamento “SEMI-BRADO”, selezione di formaggi di produzione agricola del territorio, i caldi dell’Orto (per 2 persone)

Allergeni: A, C, G, N
€ 35.00

Tagliere di Formaggi

Di produzione agricola del territorio (per 2 persone)

Allergeni: G
€ 25.00

Tagliere di salumi

Salumi di Cinta Senese dal nostro allevamento “SEMI-BRADO” con le coccole calde o con la torta al testo (per 2 persone)

Allergeni: A
€ 25.00

Crocchette dell’Orto di Claudia

Con cuore caldo di scamorza affumicata (6 pezzi)

Allergeni: A, C, G
€ 8.00

Crostini dell’Orto di Claudia

Crostini misti con le creme dell’Orto di Claudia (7 pezzi)

Allergeni: A
€ 12.00

Flan di verdure dell'Orto di Claudia

Flan di verdure dell’orto in base alla stagionalità (2 pezzi)

Allergeni: C, G, V
€ 8.00

Fonduta di Vaccino De Magi

Allergeni: A, G
€ 13.00

Acciughe del Cantabrico e Burro De Magi

Allergeni: A, D, G
€ 12.00
PRIMI PIATTI

Zuppa di Verza e Patate

Allergeni: V
€ 12.00

La Ribollita

Allergeni: V
€ 12.00

Tris di vellutate e zuppe dell’orto

Allergeni: G, V
€ 15.00

Gnocchetti all’acqua cotta con farina di grano “Verna” al “sugo finto della nonna”

Allergeni: A, I, V
€ 12.00

Linguine al Pesto di Broccoli

Allergeni: A, G, H, V
€ 12.00

Spaghettoni alla carbonara con guanciale di Cinta Senese

Allergeni: A, C, G
€ 13.00

Spaghettone alla chitarra al Lardo di Cinta Senese e pepe

Allergeni: A
€ 13.00

Tagliatelle al Ragù di Cinta Senese

Sfumato all’Aceto Balsamico di Giulio e Ecaterina invecchiato 9 anni

Allergeni: A, N
€ 14.00

Pacchero al ragù bianco di Cinta Senese

Allergeni: A, I, N
€ 14.00

Rigatoni alla Paola

Sugo bianco di Cinta Senese, cipolla, latte e mascarpone

Allergeni: A, G, N
€ 13.00
SECONDI PIATTI

Fegatelli di Cinta Senese

€ 12.00

La Padellaccia di “Cinta Senese” con Torta al testo

Allergeni: I, N
€ 12.00

Arrosto di Cinta Senese latte e mascarpone

Allergeni: G, N
€ 15.00

Cintolino baby

Burger contadino di Cinta Senese accompagnato dalle patate con la sua buccia

€ 15.00

Pollo Arrosto

insaporito con la nostra crema di lardo speziata

Allergeni: N
€ 15.00

Misto di Cinta Senese alla Brace

Allergeni: N
€ 16.00

Agnello Arrosto

Agnello cotto al forno dopo una marinatura di 24 ore nel vino bianco e nelle spezie. Alloro, salvia, rosmarino, aglio, pepe nero lo rendono saporito e eliminano quel sentore di selvatico

Allergeni: N
€ 18.00

Ribs BBQ

La mia ricetta speciale…indovina l’ingrediente segreto (per 2 persone)

Allergeni: N
€ 20.00

Ciotolino Gourmet

Burger contadino di Cinta Senese, Lardo stagionato e crema di zucchine alla scapece accompagnato da verdure di stagione e patate con la sua buccia

Allergeni: N
€ 20.00

Tagliata di Cinta Senese all'Uva bianca

Allergeni: N
€ 15.00

Spezzatino di Cinta Senese

con patate, sfumato con Birra doppio malto alle castagne e miele

Allergeni: I
€ 16.00
CONTORNI

Patate con la buccia

€ 5.00

Verdure dell’orto secondo stagione

€ 5.00
DOLCI

Crostata

con farina di grano tenero “Verna” e confettura extra di nostra produzione

Allergeni: A
€ 6.00

Zuppa Inglese

Allergeni: A, C, G
€ 6.00

Zuccamisù

Allergeni: A, G
€ 7.00

Cantucci della Contadina

Serviti con Bianco Passito “Lumia V.T.” IGT Umbria BIO

Allergeni: A, C, G, H
€ 7.00

Croccante mandorle, mela, uvetta e pinoli

Allergeni: A, H
€ 8.00

Tortino di Mandorle e Carote

con esplosione di cioccolato bianco e Strega

Allergeni: A, C, G, H
€ 8.00

Tortino di Mandorle e Cioccolato Fondente

con esplosione di cioccolato Fondnte e Caffè espresso

Allergeni: C, G, H
€ 8.00
BOLLICINE

“Mon Père” Brut – 0,75 lt - VSQ Metodo Classico 30 mesi

€ 40.00

Spumante Tre Ville Extra Dry Dama

€ 12.00

Prosecco Treviso DOC L’Anteao Extra Dry

€ 18.00

Prosecco Valdobbiadene Millesimato DOCG Brut Canella

€ 22.00

Franciacorta DOCG Brut Cuvée N 7 Lo Sparviere

€ 56.00

Franciacorta DOCG Rosé Monique Lo Sparviere

€ 56.00
VINI ROSSI

Vino al calice: classici € 6,00 – premium € 7,00

Bolgheri Rosso DOC Ferrari Iris

€ 25.00

Sofia 2020 - Sangiovese, Syrah Merlot - Umbria

€ 16.00

Sofia 2019 - Sangiovese, Syrah Merlot - Umbria

€ 16.00

“Oscano” 2020 - 0,75 lt Biologico - DOC Trasimeno Rosso Scelto

€ 20.00

Sofia 2018 – in barriques di rovere per 6 mesi

€ 20.00

Sofia 2018 – in barriques di rovere per 12 mesi

€ 22.00

“Tegolaro” 2019 - 0,75 lt Biologico - IGT Umbria

€ 44.00

Rosso Toscano IGT Famiglia Falorni

€ 12.00

Montefalco Rosso Arnaldo Caprai

€ 24.00

25 Anni Montefalco Sagrantino DOCG Arnaldo Caprai

€ 58.00

Collepiano Montefalco Sagrantino DOCG Arnaldo Caprai

€ 28.00

Chianti Puro Bio Senza Solfiti Fattoria Lavacchio

€ 24.00

Rosso di Montalcino DOC Villa i Cipressi

€ 32.00

Brunello di Montalcino DOCG Villa i Cipressi

€ 34.00

Nobile Montepulciano DOC Poliziano

€ 54.00

Luce d’Oriente Syrah DOC Erice Fazio

€ 20.00
VINI BIANCHI

Vino al calice: classici € 6,00 – premium € 7,00

Grechetto IGT Umbria Az. Agr. Montemelino

€ 16.00

“Rile” 2021 - 0,75 lt Biologico - DOC Trasimeno Bianco Scelto

€ 16.00

“Poggio Canneto” 2019 - 0,75 lt Biologico - IGT Umbria Bianco

€ 24.00

Bianco IGT Toscano Famiglia Falorni

€ 12.00

Bianco IGT Puro Bio Senza Solfiti Fattoria Lavacchio

€ 22.00

Gewurztraminer DOC Toblino

€ 25.00

Muller Thurgau DOC Erice Fazio

€ 22.00

Pinot Grigio DOC Friuli Pitars

€ 18.00

Ribolla Gialla IGT Venezia Giulia

€ 18.00
VINI ROSATI

Rosé Violana Marchesi Gondi

€ 16.00
VINI DA DESSERT

“Lumia V.T.” Biologico - IGT Umbria Bianco Passito

€ 36.00
BIRRE

Birra Salento Agricola - Lager - 0,2

Birra di colore oro chiaro. Nel pieno della tradizione birraria i toni dolci del malto la fanno da padrone mentre i luppoli da aroma sono un bouquet di profumi. Ottima in ogni momento!

Alla spina – cl 0,2 – Vol. 5,0%

€ 3.00

Birra Salento Agricola - Lager - 0,4

Birra di colore oro chiaro. Nel pieno della tradizione birraria i toni dolci del malto la fanno da padrone mentre i luppoli da aroma sono un bouquet di profumi. Ottima in ogni momento!

Alla spina – cl 0,4 – Vol. 5,0%

€ 5.00

Birra Salento Agricola – Red Lager – 0,2

Birra di origine tedesca caratterizzata da pronunciati toni maltati. Il colore va dall’ambrato carico al ramato scuro. Da abbinare con una pizza importante o una grigliata di carne

Alla spina – cl 0,2 – Vol. 6,5%

€ 3.5

Birra Salento Agricola – Red Lager – 0,4

Birra di origine tedesca caratterizzata da pronunciati toni maltati. Il colore va dall’ambrato carico al ramato scuro. Da abbinare con una pizza importante o una grigliata di carne

Alla spina – cl 0,4 – Vol. 6,5%

€ 6.00

Birra Salento Agricola - American IPA - 0,2

American IPA dal colore dorato, al naso non invadente, al palato si presenta con un ingresso maltato e un’esplosione sensoriale di agrumi e frutta esotica. Si abbina con carni, pizze e primi.

Alla spina – cl 0,2 – Vol. 6,5%

€ 3.50

Birra Salento Agricola - American IPA - 0,4

American IPA dal colore dorato, al naso non invadente, al palato si presenta con un ingresso maltato e un’esplosione sensoriale di agrumi e frutta esotica. Si abbina con carni, pizze e primi.

Alla spina cl 0,4 – Vol. 6,5%

€ 6.00

Birra Santachiara

Corpo robusto, fresca con note maltate, acidità contenuta e finale luppolato.

Bottiglia cl 33, 5,5% – Pale ale – Anche gluten free

€ 6.00

Birra Santemiliano

In bocca rotonda e ben equilibrata con note floreali e luppolatura abbondante
Bottiglia cl 33, 5% – Ipa

€ 6.00

Birra Sannicolas

Note nette di miele e malti caramellati, aromi di castagne e frutta secca nel finale
Bottiglia cl 33, 6,5% – Winter ale

€ 7.00

Landbier Artigianale

Schiuma generosa ed elegante, sfumature di cereale, erbaceo e floreale

Bottiglia cl 50 – 5,3% – Lager

€ 6.00

Landbier Dunkel

Colore bruno intenso con riflessi ambrati. Gusto corposo e intenso

Bottiglia cl 50 – 5,3% – Dunkel

€ 6.00

Landbier Zwick’l

Colore dorato con riflessi ambrati con leggera velatura dovuta alla mancanza di filtrazione

Bottiglia cl 50 – 5,3% – Keller

€ 6.00

Maisel’s Weisse

La selezione dei migliori grani e il processo di fermentazione donanoil suo brillante colore ambrato rossastro

Bottiglia cl 50 – 5,2% – Weisse

€ 6.00
COCKTAILS

Spritz

Classici € 6.00
Premium € 8.00

Gin Tonic

Classici € 6.00
Premium € 8.00

Gin Lemon

Classici € 6.00
Premium € 8.00

Americano

Classici € 6.00
Premium € 8.00

Negroni

Classici € 6.00
Premium € 8.00

Margarita

Classici € 6.00
Premium € 8.00

Moscow Mule

Classici € 6.00
Premium € 8.00

Mojito

Classici € 6.00
Premium € 8.00
BAR

Amari

Classici € 3.50
Premium € 5.00

Rhum

Classici € 4.00
Premium € 7.00

Whisky

Classici € 4.00
Premium € 7.00

Gin

Classici € 4.00
Premium € 7.00

Grappe

Classici € 3.50
Premium € 6.00

Vodka

Classici € 3.50
Premium € 7.00

Digestivi della casa

limoncello, nocino…

€ 3.50
BEVANDE

Acqua Verna Naturale cl 75

€ 2.50

Acqua Verna Gassata cl 75

€ 2.50

Aranciata Cortese Bio

€ 3.00

Limonata Cortese Bio

€ 3.00

Cola Cortese Bio

€ 3.00

The limone Cortese Bio

€ 3.00

The pesca Cortese Bio

€ 3.50

Tonica Cortese Bio

€ 3.50

Ginger beer Cortese Bio

€ 3.50
CAFFETTERIA

Caffè Espresso

€ 1.50

Caffè Decaffeinato

€ 1.50

Caffè d’orzo

€ 1.50

Cappuccino

€ 2.00

The caldo

€ 2.00

Caffè Ginseng

€ 1.50

Coperto € 2,50 a persona

ALLERGENI

(A) Cereali contenenti glutine: grano, segale, orzo, avena, farro
(B) Crostacei e prodotti a base di crostacei
(C) Uova e prodotti a base di uova
(D) Pesce e prodotti a base di pesce
(E) Arachidi e prodotti a base di arachidi
(F) Soia e prodotti a base di soia
(G) Latte e prodotti a base di latte
(H) Frutta a guscio: mandorle, nocciole, noci, noci di acagiù, noci di pecan, noci del Brasile, pistacchi, noci macadamia e i loro prodotti
(I) Sedano e prodotti a base di sedano
(L) Senape e prodotti a base di senape
(M) Semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo
(N) Anidride solforosa e solfiti
(O) Lupini e prodotti a base di lupini
(P) Molluschi e prodotti a base di molluschi
(V) Vegetariano